«Пекарские дрожжи» или «Термофильные дрожжи» (дрожжи любят тепло, и при температуре свыше 40°C – не только не погибают, но даже работают всё активнее) сейчас используются по всему миру в хлебной промышленности. «Термофильные дрожжи» вытеснили традиционные технологии хлебопечения на Руси. Сейчас всё больше людей начинают узнавать и говорить о том, что "термофильные дрожжи" вредны, т.е. провоцируют бурный рост плохой микрофлоры в организме человека. Хлеб на закваске, приготовленный своими руками, с любовью, принесёт вашим домочадцам только пользу и здоровье.
Закваску изготавливаем из проросшей пшеницы.
Зерно на день замачиваем в воде для проращивания ростков. Длина ростка должна быть не более 1-2 мм. Пророщенную пшеницу пропускаем через мясорубку. В смесь добавляем ржаную муку и немного воды, консистенция смеси должна получиться как на густые оладьи. Ржаная мука наилучшим образом подходит для приготовления закваски, так как в ней сохранены все полезные вещества, которых нет в рафинированной пшеничной. Оставляем смесь для сквашивания на сутки при комнатной температуре. На следующий день закваску подкармливаем, убираем часть закваски и насыпаем новую ржаную муку. Снова оставляем в тёплом месте. Закваска должна вырасти в размерах и иметь пенистую структуру. Самое трудное сделано, теперь эта закваска может жить до бесконечности, только нужно раз в неделю печь хлеб или оживлять закваску. Хранить хлебную закваску следует в холодильнике.
Готовим опару на хлеб.
Домашний хлеб готовится на опаре – это позволяет живым дрожжам в закваске набрать силу.
На 1 ст. ржаной муки добавляем 2 ст. л. живых дрожжей.
Добавляем воду до консистенции густой сметаны. Накрываем полотенцем,ставим в тёплое место и оставляем 6-8 часов или на ночь.
Тесто.
На опаре появились пузырьки и увеличилась в объёме. Добавляем 1ст. л. соль,2 ст. л. масло растительное. Всё тщательно перемешиваем и всыпаем просеянную ржаную муку или пшеничную 1 сорта – столько, чтобы в тесте стояла ложка, то есть достаточно густое тесто должно получиться. Я пеку домашний хлеб в хлебопечке. Помещаем тесто в хлебопечку. Выбираем режим вымешивание. И оставляем тесто в хлебопечке для поднятия объема на часа 3. Затем режим выпечка.Готовый хлеб заворачиваем в полотенце или оставляем в выключенной хлебопечке до полного остывания . Правильно испечённый хлеб при постукивании по корке издаёт звонкий звук, а мякиш при сжимании полностью расправляется.
Хлеб на такой закваске не плесневеет,а черствеет.Хлеб сытный и полезный!Приятного аппетита.
Перед каждым хозяином и хозяйкой встает вопрос: «Как украсить свой садовый участок?».В центре внимания пень-как предмет декора в ландшафтном дизайне. Неприглядный пенекпревращается в произведение искусства. Что можно сделать из пня?. Вот ,где может разыграться ваша фантазия не на шутку.Берем в руки кисти и краски и вперед.
...
Осень, одно из моих любимых времен года...Осень делиться с нами красотой природы. Наступает золотая пора, но наступают и холода и птицам все труднее доставать себе корм. Стаи перелетных птиц косяками отправляются на юга. Но многие птицы остаются зимовать. Стоит подумать о пернатых. Решено, необходимо сделать кормушку для птиц. Практичная кормушка для птиц из пластиковых бутылок поможет птицам выжить в зимние дни и украсит вид за окном.
...
Поделюсь с вами идеями создания красивых и оригинальных шкатулок из ракушек.Добрая ракушка, Пошепчи мне в ушко, Ну, а я тебе в ответ Приоткрою свой секрет: Никому не говори - Море у тебя внутри!
...
Украшения своими руками всегда привлекали внимание и радовали не только обладателя этой вещицы. Предлагаю вашему вниманию,мастер класс по выполнению цветов из пайеток. Цветы по этой технологии получаются лёгкими и воздушными. Лилии послужат замечательным подарком, их можно поставить в виде букета цветов или оригинальным украшением для волос.
...
Полимерная глина уникальна! Из нее можно вылепить все, что подскажет фантазия !Начиная от миниатюр и украшений до скульптур и еды. Из разноцветной полимерной глины можно сделать всевозможные «сладости» : тортики, пирожные, конфеты, печенье. Вот, где разыграется аппетит!
...
Как красив и разнообразен удивительный мир птиц!Так птица Сойка с пышным ярким оперением по своей красоте не уступает многим экзотическим видам. И мне захотелось в своём саду поселить эту яркую птичку...Сделаем Сойку из пластиковых бутылок.
...
Осень-отличная пора для сбора материала на природые поделки.Осенние поделки можно делать из шишек,каштанов,желудей,листьев,вообщем все чем наградила нас осень.Осенью природа радует нас обилием ярких красок.Это лучшее время для изготовления поделок вместе с детьми из натуральных материалов.
...
Определеное сочетание цветов в интерьере влиют на нас:на наше настроение,поведение и здоровье.Давайте разберемся как различные цветовые решения в домедействуют на нас.
Белый цвет. Он визуально увеличивает комнату, но в чистом виде,создает эффект больничных стен. Он хорошо дополняет другие цвета.
Пользуйтесь белым цветом для:для поднятия самооценки,выражения целеустремленности,создания ощущения свежести и чистоты,выражения искренности и целеустремленности.
Следует избегать чистого белого цвета: в холодном климате,в детских спальнях.
Черный цвет- цвет тайны. Он хорош для подчеркивания других цветов.
Следует его использовать для:утверждения независимости,выражения силы и солидности,для атмосферы тайны и интриги,впечатления теплоты.
...
Среди многочисленных приёмов декорирование приусадебного участка широко распространено использования кашпо для цветов из природного материала. В качестве декоративной отделки ёмкостей для цветов послужит щебёнка.
...
Лето в самом разгаре..пришло время приготовить вкусное олаждающее мороженое из ягод и фруктов.Вашему вниманию, представляю варианты рецептов приготовления мороженого.
...
Букет для невесты- один из главных и красивых атрибутов свадьбы. Красивый и необычный букет невесты из атласных лент можно сделать своими руками, проявить фантазию и индивидуальность.
...
